Balıklar, doğanın bize sunduğu sayısız nimetten biri. Yaşadığı denize ve mevsime göre çok çeşitli balık türlerini insanoğlu var olduğundan bu yana tüketiyor. İnsan beslenmesinde çok önemli bir yere sahip olduğu ise insanlık tarihine göre daha yakın bir zamandan bu yana biliniyor. İçerdiği besleyici değerler üzerine sayısız araştırma var bugünlerde. Özellikle omega-3 özelliği balığı kalp dostu gıdalardan biri haline getirmiş durumda.
Kırşehir’de ise, kış mevsiminin vazgeçilmez yiyeceği balık, tezgâhlarda yerini alırken satışlar balıkçıları, fiyatlar da vatandaşı memnun ediyor. Havaların soğumasıyla birlikte balık satışları artarken, balıkçılar en fazla ilgiyi hamsinin gördüğünü belirtiyor. Esnaflar havanın soğuması ve kış mevsiminin gelmesiyle ile birlikte vatandaşın balık tüketimini artırmaya başladığını söyledi. Vatandaşların özellikle deniz balığına ilgi gösterdiğini belirten balıkçı esnafı Hasan Kırışık, gazetemize yaptığı açıklamasında şu ifadelere yer verdi
“Şu anda küçük balıklarda sardalye mevsim balığı yiyebileceğiniz en güzel zamanında, ondan sonra hamsi tabii biraz daha soğuması lazım havanın hani kulağına kar kaçsın falan diyorlar ya o mesela sonra istavrit ama şuanda istavrit az geliyor. En güzel balık sardalye, büyük balıklarda levrek ondan sonra lüfer zamanı en bol zamanlarından bir tanesi, levrek, çupra değişik balık çok bu sene palamut yok yani geçen yılki gibi yok. Tabii palamut olmadığı içinde çeşit çok çünkü palamut çoğu balığı yediği için şuanda çeşit çok böyle giderse güzel balık yiyecek halkımız. Balık demek sağlık demek diyoruz bol bol balık yiyin diyoruz vatandaşa fiyatlarda güzel oluyor tabi, fiyatlarda bu sezon uygundu. Vatandaş oldukça rağbet gösteriyor balığa. Özellikle deniz balıkları daha çok tercih ediliyor hem lezzeti hem de kılçığının az olması vatandaşın tercihini üstüne çekiyor. İlimizde balık tüketimi iyi çünkü rağbet var. Vatandaşlar hastalıklardan korunmak için balık tüketmeli bence çünkü balık bağışıklık sistemini koruyor.” Şeklinde konuştu.
Haber Didem Ceylan
