Pastanelerde değişmeyen tek şey lezzet ve ustalıktır aynı zamanda insan sağlığı verilen değerdir. kaliteyi, geleneği, prestiji ve kusursuz hizmeti temsil eden büyük bir değer olarak, deneyim ve ustalığa önem verilmiştir. Konuyla ilgili Pastane işletmecisi Muhammet Yılmaz Gazetemiz 40 Arena muhabirine açıklamalarda bulundu. Yaptığı açıklamada İşimizi Allah rızası için yapıyoruz diyen Yılmaz, “Pasta yaparken önce hijyene dikkat ediyoruz hijyen bizim olmazsa olmazımız. Onun haricinde tabi ki damak tadı ile ustalık gösteren bir iş. Ustalarımızın referansına dikkat ediyoruz. İmalat hanemize kalite standartları düşük bir usta giremez. Öncelikle damak tadı hijyen diyorum. Geçen seneye göre bu sene işlerimiz anormal bir şekilde işlerimizde artış var. Normalde düşmesi gerekirken işlerimiz arttı bunun nedeni Ankara caddesinin biraz daha bozuk terme caddesinin biraz daha düzgün olduğundan ve giyim mağazalarının alışveriş merkezlerinin burada olduğundan kaynaklanıyor. Onun haricinde doların Euro’nun yükselmesinin bir etkisi oldu. Bunu ürünlere yansıtamadık. Ama kar markımız da biraz düşüş yaşandı çünkü fiyatlara yansıtamadık. Ama işlerimizi geçen seneye göre katladık. 10 sene öncesine kadar pastane sektörü lüks kesime hitap ederken şimdi herkes doğum günleri kutluyor… İnsanların alım gücü biraz daha yükseldi. Bu iktidar başa geldiğinden beri insanların alım gücü çoğaldı ve ekonomi biraz daha düzeldi bunlarında bize faydası oldu. Birçok çeşidimiz ar bizde birde şöyle bir şey var verdiğimiz pastanın aynısından az üretiyoruz çünkü şeker hamuru olsun onun haricinde maket olsun ya da resimli normal sipariş olsun hiç fark etmiyor. Deneyimli çalıştığımız için bir sıkıntı olmuyor. Herkesin işine dikkat etmesi gerekir çünkü biz insan sağlı ile ilgileniyoruz sonuçta işini hakkını vererek yapsınlar para kazanmak için değil işini iyi yapmak daha güzel yerlere gelmek için insanların rızasını alsınlar en başta bir ürünü satarken cebine giren değil de birazda Allah rızası için elini vicdanına koyup kendi yemediği ürünü başkasına sunmayarak ticaretlerini yapabilirler diye düşünüyorum.” İfadelerini kullandı.
Haber: Nurten Ceylan
