“Dar Kesimin Tatlısı”

17 Aralık 2019
0 Yorum Yapıldı Yorum Yaz
156 defa okundu.
“Dar Kesimin Tatlısı”

Kış’ın en çok tüketilen tatlılar arasında yer alan halka tatlıya olan talep vatandaşlar tarafından artmaya devam ediyor.  Her köşe başında görmeye alıştığımız halka tatlılar, rağbet görmeye devam ediyor. Özellikle yol üstünde bulunan dükkânlarda kurulan tatlı tezgâhlarından ayaküstü halka tatlı yiyen vatandaşlardan kimileri hijyen noktasında temkinli yaklaşırken, buna rağmen halka tatlıya olan ilgi azalmıyor. İlimiz Tatlıcı Esnaflarından Muhammed Yılmaz, yapılış şartları itibari ile halka tatlının hijyen noktasında endişe uyandırdığını söylüyor.

Yapımı oldukça kolay olan şerbetli ve mayasız bir tatlı olan halka tatlı, çoğu kez sokak tatlısı olarak tabir ediliyor. 7’den 70’e herkesin ilgi gösterdiği halka tatlı tezgâhları özellikle ramazan ayında büyük artış gösteriyor. Kentte çok eski tarihlerden bu yana yapılıp satışa sunulan halka tatlıya ilgi azalmış değil. “Dar gelirli kesimin tatlısı” Halka tatlı yapılışının hijyen açısından kendisini endişelendirdiğini bunun için çok fazla tüketemediğini ama halka tatlısını genelde dar gelirli kesimin tükettiğini belirten vatandaşlar, “Halka tatlıyı her yerde görüyorum. Yanılmıyorsam bu kültür eskilere dayanıyor. Halka tatlıyı sevmeme rağmen çok fazla yediğim söylenemez. Çünkü hijyen bakımından beni endişeye sokan bir yapılış süreci var. Fakat yine de kendimi tutamayıp yediğim oluyor” dedi.

Halka Tatlısı Tarifi Yapılışı

Halka tatlının tarifi hakkında bilgiler veren yıldır tatlı yapımını şu şekilde anlattı: “Önce şerbeti yapmakla başlayalım. Şekerle suyu bir tencereye alalım. Şeker eriyene kadar karıştıralım. Eridikten sonra hafif ateşte yarım saat kadar kaynatalım. Son beş dakika limonun ekleyip soğumaya bırakalım. Şerbet soğuk olacak. Hamuru için yapışmayan tencereye suyu tereyağını alın. Ocağın altını açın. tereyağ eridikten sonra unu eleyerek ekleyin. Şekeri ve tuzunu da ekleyip on dakika sürekli karıştırarak pişirin. On dakikanın sonunda zaten hamur kıvama gelecektir. Tencereden kendisi ayrılacaktır. Hamuru derince bir kaba alın mikserle çırpın. İlk sıcağı çıktıktan sonra birer dakika arayla üç yumurtayı sırayla kırıp çırpın. Ardından irmiği ve nişastayı da ekleyip iki üç dakika daha çırpın ve hazır hale gelen hamuru ucu tırtıklı olan sıkma torbasına alın Kalın buzdolabı poşetinin ucunu hafif kesip kalıbı yerleştirin. Resimde de göreceksiniz zaten) bir tencereye bolca yağ koyup yağ soğukken hamuru halka şeklinde sıkın. Ocağın altını açıp kısık ateşte rengi altın sarısını alana kadar kızartın. Kızaran tatlıyı soğuk şerbete aktarıp bir dakika kadar bekletip servis tabağına alabilirsiniz. Çıtır çıtır olması için şerbetin iyi kaynaması ve yağın soğuk olması gerekiyor.” dedi

Haber Nurten Ceylan

YORUMLAR Bu Yazıya Henüz Yorum Yapılmadı.. Belki İlk Yorumu Sen Yapmalısın..

SOSYAL MEDYA BİZİ TAKİP EDİN

Nude straight boys with monster cocks gay Fucking the Nerd - straight, boys, Nude Nasty Gay fuck 1 - Nasty, fuck, Gay Blacks On Boys - Gay Bareback BBC Nasty Gay Fuck 08 - Blacks, On, Boys Blacks On Boys - Hardcore Interracial Gay Fuck Video 13 - Blacks, On, Boys Blacks On Boys - Nasty Hardcore Interracial Gay Fuck 02 - Boys, Blacks, On