Kasaplar Geçen Yıla Oranla Bu Yıl Büyük Bir Düşüşün Olduğunu Vurgulayarak Bunun Nedenini İse Düğünlere ve Havaların Geç Isınmasına Bağladı.
Piknik sezonuna rağmen umduklarını bulamayan kasaplar, fiyatların ise uygun olduğunu belirtiyor. Piknik alanları bu yıl geçen yıla oranla boş kaldı. Yaz günlerinin vazgeçilmez lezzeti mangallık et ve tavuk satışları da haliyle durumdan etkilendi. Et ve tavuk satışlarının bu yıl geçen yıla oranla düşük olduğunu belirten kasaplar, düğünlerin Pazar günü tüm güne yayılmasından dolayı vatandaşlarında pikniğe gidemediğini söyledi.
Gazetemiz 40 Arena’ya açıklamalarda bulunarak tavuk ve et fiyatlarının yüksek olduğunun altını çizen Kırşehir’de Kasaplık yapan Süleyman Aslan, konuşmasında şunları kaydetti; “Bu sezon et ve tavuk satışları geçen yıla göre yüzde 40 gibi düşük. İnsanlarımızın yüzde 80’ni Pazar günleri izinli olduğu için pikniğe değil de düğüne gidiyor. Bir başka sebebi ise Kurban bayramının yaklaşması. Dana kıyma ve dana kuşbaşımız 42 TL, kuzu kol 42 TL, kuzu but 44 TL ve kuzu kaburga 45 TL. Kurban bayramı geldiğinde fiyatlar aynı seviyede ilerler ne artar ne de düşer bu şekilde devam eder diye düşünüyorum” şeklinde konuştu.
DÜĞÜNLERDEN DOLAYI VATANDAŞLAR PİKNİĞE GİDEMİYOR
Kasap Aslan, geçen seneye oranla bu yıl mangallık et satışlarının düşük olduğunu ve vatandaşların düğünlerden dolayı piknik yapamadığının altını çizdi. Kurban Bayramının yaklaşmasının da neden olduğuna değinen Aslan, sözlerine şu şekilde devam etti: “Kurban Bayramının yaklaşmasıyla kurban kesecek vatandaşlarımız bizlere pek ihtiyaç duymuyor tabi birde ekonomik sıkıntı çeken müşterilerimiz artık bizlere pek uğramaz oldular. Bir diğer sebebi ise Yaz aylarının gelmesi ile vatandaşlarımızda sıcaktan dolayı piknik alanlarını tercih ediyor. Bu sezon et ve tavuk satışları geçen yıla göre yüzde 40 gibi düşük. Bu yıl beklentilerimiz olmadı ve böyle olacağını düşünüyoruz. Vatandaşlardan pikniğe pek ilgi göremiyoruz. Bunun sebebini ise geçen yıl yaşanan olayların sarsıntısı olarak görüyoruz. Tabi buna düğünlerinde etkisi var. Normalde düğünler sabah saatlerinde olurdu. Ancak şuanda tamamen güne yayıldı. İnsanlarımızın yüzde 80’ni Pazar günleri izinli olduğu için pikniğe değil de düğüne gidiyor. Ben olsam bende pikniği düşünmem düğün yakınımın ise giderim. Bir de geçen yıllarda hafta içi akşamları piknik yapma olayı daha çok oluyordu. Bu yıl onu da göremiyoruz. Tabi bu yıl yağışlar ve soğuk havada etkili oldu oda bir sebep. Sadece Ramazan ayında akşamları milletimiz mangal yakabildi. Ramazan biter bitmez Kurban telaşı başladı” diye konuştu.
ETİN EN İYİ TERBİYESİ DİNLENMİŞ OLMASIDIR
Et ve tavuk fiyatlarının geçen yıla oranla biraz daha fazla olduğunu söyleyen Aslan, mangalda etin iyi olması için önemli bilgilerde verdi. Mangalda lezzetli en iyi olan et marina olmalıdır. Yani 2 gün önceden hazırlanıp dinlenmesi gerekir. Etin en büyük terbiyesi dinlenmesidir. Tavuğu sos ve ayranla eti ise zeytinyağı ile marina yapıyoruz. Mangalda en iyi et Kuzu şiş, bonfile, antrkot, kuzu pirzoladır” dedi.
KURBAN BAYRAMI BİZLERİ 2 AY ETKİLER
Kurban Bayramının yaklaşması ile birlikte satışlarını azaldığını söyleyen Aslan, kurban satışlarının da bu sene az olduğunun altını çizerek ifadelerine şu şekilde yer verdi: “Kurbana 10 gün kala bizim işlerimizde durur. Yaklaşık olarak 2 ay da etkiler. Ama bu yıl kurbanda da bir beklentimiz yok. Geçen kurbana göre fiyatlar bu sene biraz yüksek olacak. Kurban satışları da daha başlamadı. Milletimiz ya son günü bekliyor ya da bu sene kesmeyecek. Bana göre ülkemizde yeterli hayvan var. Et fiyatlarının her gün gündemde olması da bizleri çok şaşırtıyor. Etin fiyatı yükseldiği zaman Türkiye’de yer yerinden oynuyor” ifadelerini kullandı.
HABER: SERHAT ERDOĞAN
