Anadolu’da Yüzyıllardır Sürüyor

19 Eylül 2017
0 Yorum Yapıldı Yorum Yaz
311 defa okundu.
Anadolu’da Yüzyıllardır Sürüyor

İlimiz De Bulunan Ev Kadınlarını İmece Usulü Kış Hazırlığı Sardı

Sonbahar serinliğinin hissedilmesiyle Anadolu’da yüzyıllardır, özellikle kadınların bir araya gelerek “imece” usulüyle yaptığı yufka, mantı ve erişte gibi kışlık yiyeceklerin hazırlanmasına başlandı. İlimizin kırsal alanlarında yaşanan kışlık telaşı, renkli görüntülere sahne oluyor. Kış aylarında tüketilmek üzere yufka için kadınlar ortak hareket ediyor. Kışın hazır bir yiyecek olarak kendilerine kolaylık sağlamak amacıyla sabahtan akşama kadar imece usulü yufka açan ev hanımları aşırı sıcak nedeniyle bunaldıklarını da dile getiriyor.  Açtıkları yufka ile böreğin her çeşidini yaptıklarını ifade eden kadınlar; “Yufka ve mantı bizim kışın hem en kolay hem de en lezzetli yiyeceğimiz. Çok çabuk kızartıp sofraya getirebildiğimiz bir yiyecek türü. Kışın soğukta yufka açmak çok kolay olmadığından bizde yazın kendimize fazla fazla açıp hazır ediyoruz. Sabah, öğle, akşam hatta öğün arasında bile börek yediğimiz zamanlar oluyor” diye konuştu. Açılan yufkaları ateş başında çevirerek kurutma işini yapan Fatma Şahin ise şunları söyledi: “Yufka işinde en zor iş ateş başı. Onu da dönüşümlü yapıyoruz. Hele de bu sıcak da çok zor bir iş”

Haber Serhat Erdoğan

 

YORUMLAR Bu Yazıya Henüz Yorum Yapılmadı.. Belki İlk Yorumu Sen Yapmalısın..

SOSYAL MEDYA BİZİ TAKİP EDİN