• Dolar Alış / Satış: 3.917 / 3.924
  • Euro Alış / Satış: 4.638 / 4.646
  • KIRSEHIR:
  • Güneş:
  • Öğle:
  • İkindi:
  • Akşam:
  • Yatsı:
  • Hava Durumu Güncelleniyor..

Kurban Eti Hakkında Tüm Bildiklerinizi Unutun!

30 Ağustos 2017
0 Yorum Yapıldı Yorum Yaz
121 defa okundu.
Kurban Eti Hakkında Tüm Bildiklerinizi Unutun!

Sağlıklı bir bayram geçirmek için bu tüyolara kulak verin Kurban eti mutlaka dinlendirin!

Diyetisyen Cansu Teke, sindirim problemi yaşamamak için kesilen kurbanın en az 1 gün dinlendirilmesi gerektiğini söylüyor. Aksi halde sindirim sorunları ve pişme zorluğu yaşanacağını da ekliyor. Etin depolanması da oldukça önemli ve bu konuda da birçok hata yapılmakta. Büyükbaş hayvan etleri 7-9 gün bekledikten sonra tam yumuşuyor ve etin lezzeti de bu süre zarfından sonra oturuyor. Zamanınız dar ise en azından 12 saat buzdolabında dinlendirin.  Protein değeri yüksek olan kırmızı etin bozulma riski de oldukça yüksek. Bu nedenle saklama koşullarına özen gösterin. Buzlukta -4 derecede en fazla 7 gün, derin dondurucu da ise -32 derecede en fazla 3 ay saklanmalı. Çözdürme sırasında ise eti kesinlikle kalorifer üzerinde bekletmeyin. Açıkta ya da sıcak suda bekleterek bu işlemi gerçekleştirebilirsiniz. Mikrodalgada çözdürme de uygun seçenekler içerisinde gösteriliyor. Kurban Bayramı’nda kahvaltıda et tüketme alışkanlığına değinen Gizem Köse, sağlık için bu alışkanlıktan vazgeçilmesi gerektiğini vurguluyor. Sindirim problemi yaşamamak için kahvaltıdan önce 2 bardak ılık su için ve kahvaltınızı hafif yapmaya çalışın. Et tüketimini akşam yemeğinize saklarsanız daha şy olur çünkü hem et dinlenmiş olacak ve böylelikle daha lezzetli tat alacaksınız.  Eti mangalda pişirmek istiyorsanız, ilk dikkat etmeniz gereken husus etin yanmaması. Aynı zamanda eti pişirirken mangal eteşine çok yaklaştırmayın. Belli bir mesafeden yavaş yavaş pişmesi hem etin lezzeti hem de sağlığınız için daha iyi olacaktır. Eti mangal ateşine yakın pişirirseniz, eti protein kaybına uğratmış olacaksınız. Bu sebeple ateşe 15 cm uzaklığında tutmaya özen gösterin. Bu arada yanmış etlerin kansorejen etki yarattığını söylemekte fayda var.” dedi.

HABER: ASLIHAN BUYRUK

 

YORUMLAR Bu Yazıya Henüz Yorum Yapılmadı.. Belki İlk Yorumu Sen Yapmalısın..

SOSYAL MEDYA BİZİ TAKİP EDİN